Egy diéta, amitől jobban alszunk és nem kívánjuk a nassolást

A ketogén diéta legfontosabb szabályai

Már sokan hallottak a ketogén diétáról, de valójában kevesen tudják, hogy miről is van szó. Ennek az étrendnek az alapja, hogy el kell érni azt az állapotot, amely során a szervezetünk a szénhidrátok helyett elsődlegesen a zsírt égeti el. Tudatos étkezéssel mindenki elsajátíthatja az alapokat, viszont időt és energiát kell áldozni arra, hogy a ketogén életmódváltás sikeres legyen.

Herceg Olga táplálkozási szakember szerint a ketogén diéta egy olyan étkezési stílus, amely során drasztikusan csökkentjük a napi szénhidrát bevitelt úgy, hogy a jó minőségű fehérjére és zsírra kell koncentrálnunk. Az ilyen erős szénhidrátmegvonásra a szervezet azzal fog reagálni, hogy alternatív energiaforrást fog létrehozni, az úgynevezett ketontesteket, melyeket a máj termel. A ketontestek a glükózt fogják helyettesíteni a diéta során, amitől sikeressé válhat a testsúlycsökkentés.

A szénhidrátcsökkentés minden sejtünkre pozitív hatással van

„Meglehetősen új még ez a diéta, és azt tapasztalom, hogy azok sincsenek teljesen tisztában a ketomódszerrel, akik már elkezdték alkalmazni. Minden ember számára jót tesz, ha mérsékeli a szénhidrátbevitelt, mivel az ember csak korlátozott mennyiségű szénhidrátot képes felhasználni, a többletet pedig elraktározzuk. A szénhidrátcsökkentés nem csak a fogyásra van befolyással, minden sejtünkre, minden porcikánkra pozitív hatással van. Javul az alvásunk, az emésztésünk, kiegyensúlyozottabbak leszünk a stabil vércukorszintnek köszönhetően. Nagyon sokan irritáltak vagy akár szorongást is tapasztalhatnak a »vércukorszint-hullámvasútnak« köszönhetően” – mondja a táplálkozási szakember, aki szerint az átállás nem mindig könnyű.

„Ez függ attól is, hogy a ketogén diéta előtt hogyan étkeztünk. Ha szénhidrátdús étkezésünk volt, akkor számíthatunk nehézségekre. Nyilván aktivitástól és kórtól is függ, egy fiatal aktív szervezet könnyebben átáll” – teszi hozzá Herceg Olga.

Változó a szervezet reakciója: ketoinfluenzánk is lehet

Hogy miként reagál a szervezetünk, ez is nagyon különböző tud lenni. Az első egy hétben még az úgynevezett ketoinfluenza is előfordulhat. „Ez a ketogén diéta mellékhatása. Ez egy hét után helyes ásványianyag-pótlással megszűnik. Ezután elkezdjük tapasztalni a ketogén diéta összes előnyét: csökken az étvágyunk, nem kívánjuk az édességet, jól bírjuk nasizás nélkül, jobban alszunk, csökken a puffadás és a reflux is. Ami külön érdekesség, hogy a ketogén diéta előtt passzív, nem sportoló emberek a ketogén diéta során vágynak a mozgásra” – tette hozzá a táplálkozási szakember, aki azt is elárulta, hogy mivel a ketogén diéta egy protokolldiéta, így szakember felügyeletét igényli.

„Nagyon fontos, hogy a diéta során legyen kihez segítségért fordulni, mivel nagyon sok meglepetést tartogat egy kezdő számára. Ezenkívül nagyon fontos személyre szabni, mivel sok olyan egészségügyi állapot van, amely mellett nem használhatjuk a standart ketogén diétát, hanem módosítani kell rajta” – mondta Herceg Olga.

Ketoétrendminta, tápanyagértékkel

Reggeli: ketokávé

Hozzávalók:

  • 1 pohár hosszú kávé (240 ml)
  • 1 EK ghee-vaj (15 ml)
  • 1 EK MCT-olaj (2.5 ml)

Elkészítés: öntsük a forró kávét a ghee-vajat és az MCT-olajat egy konyhai robotgépbe majd keverjük habosra. Édesíthetjük ízlés szerint steviollal vagy eritrittel. Egyből fogyasztjuk.

Tápérték 1 adagra: 143 kcal, 17 g zsír, 0 g szénhidrát, 0 g fehérje.

Ebéd: avokádó Cézár-saláta (dupla adag)

A salátához:

  • 4 szelet bacon (112 g), kockára vágva
  • 1 fej római saláta (200 g), felvágva
  • 1/2 uborka (110 g), vékonyan szeletelve
  • 1/4 közepes hagyma (28 g), vékonyan szeletelve
  • 1 nagy avokádó (200 g), szeletelt

A Cézár-öntetthez:

  • 1/2 pohár majonéz (120 ml)
  • 2 evőkanál citromlé (30 ml)
  • 2 teáskanál dijoni mustár (10 ml)
  • 2 teáskanál fokhagymapor (7 g)
  • só és bors, ízlés szerint

Elkészítés: süssük meg a bacont egy tapadásmentes serpenyőben. Egy nagy tálban kézi habverő segítségével keverjük össze a majonézt, a citromlevet, a mustárt és a fokhagymaport. Sózzuk meg ízlés szerint. A Cézár-öntettet 6 napon át tárolhatjuk egy lezárt ételhordozóban. Egy nagy tálban keverjük össze a római salátát az öntettel. Adjuk hozzá az uborkát és a hagymát. Keverjük jól össze. Osszuk el a salátát 2 tányér között, tegyünk mindkét adagra egyenlő mennyiségű szalonnát és avokádót.

Tápérték 1 adagra: 652 kcal, 65 g zsír, 15 g szénhidrát, 10 g fehérje.

Vacsora: húsgombóc olasz módra

Hozzávalók:

  • 220 g darált marhahús vagy pulykahús
  • (30 g) darált parmezánsajt
  • ½ tojás
  • ½ tk só
  • ¼ tk szárított bazsalikom
  • ¼ tk hagymapor
  • ¼ tk fekete bors
  • 1½ evőkanál olívaolaj
  • 210 g paradicsompüré (konzerv)
  • 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
  • 100 g friss spenót
  • 28 g vaj
  • 70 g friss mozzarellasajt
  • só, bors

Elkészítés: helyezzük a darált marhahúst, a parmezánsajtot, a tojást, a sót és a fűszereket egy megfelelő méretű tálba, majd alaposan keverjük össze. Formázzunk a keverékből közepes méretű húsgombócokat. Egy gombóc kb. 30 gramm. Ha nedves kézzel formázzuk a gombócokat, akkor a keverék nem fog ragadni és könnyebben formázható lesz. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, és a gombócok minden oldalát aranybarnára sütjük. Csökkentsük a hőt, majd adjuk hozzá a paradicsomkonzervet. Időnként megkeverve 15 percig főzzük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a petrezselymet, majd keverjük össze. Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat és 1–2 perc alatt, folyamatos keverés mellett, pirítsuk meg a spenótot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a spenótot a húsgombócokhoz, és keverjük össze. Melegen tálaljuk és falatnyi mozzarelladarabokkal díszítjük.

Tápérték 1 adagra: 628 kcal, 49 g zsír, 5 g szénhidrát, 39 g fehérje.

Call Now Button