Ők az idei magyar Michelin-csillagosok
Vidéki éttermek is felkerültek a legjobbak közé
A tatai Platán Gourmet azonnal két csillaggal került be a kalauzba, Szulló Szabina és Széll Tamás Stand éttermének két csillaga pedig egy hosszú, töretlenül magas színvonalú szakmai munka elismerése.
Nyilvánosságra hozta az idei év csillagot kapó éttermeit a Michelin Guide, sőt az étteremkalauz történetében először egy teljes számot Magyarországnak szentelt. A Millenáris Parkban tartott rendezvényen nemcsak a budapesti éttermek, de az ország minden tájáról kaptak díjakat a séfek és az éttermek. Noha korábban vidéken még nem volt Michelin-csillagos étterem, most a vidéki éttermek összesen három csillagnak is örülhettek.
Mizsei János a Mák Bisztróból kapta a 2022-es év Young Chef Award-díjat, míg a Welcome and Service Award Kvasznicánzáné Marjai Flórának és Kvasznicza Ferencnek jutott az őriszentpéteri Pajta étteremből. Az év sommellier-je Langó Tamás lett a Clarisse étteremből.
A mérsékelt árakon elérhető, ám kiváló minőségű ételt jelentő Bib Gourmand-díjban részesült az encsi Anyukám Mondta, a balatonszőlősi Casa Christa, a balatonszemesi Kistücsök, az egri Macok, a balatonfüredi Mór24 és Sparhelt.
2020 óta a Michelin a fenntartható gasztronómiát is díjazza, mégpedig zöld csillaggal. Ebben az elismerésben részesült a hosszúhetényi Almalomb (séf: Szabó Kitti), a poroszlói Graefl Major (Gyűjtő Ádám), a budapesti Onyx Műhely (Niszka Anna) és a Salt (Tóth Szilárd).
Hagyományos Michelin-csillagot hét étterem és azok séfje kapott, ezek Barna Ádám az esztergomi Bistro42-től, Kaszás Kornél a Babeltől, Sárközi Ákos a Borkonyhától, Koppány Levente a Costestől, Tiago Sabarigo az Essenciától, Rácz Jenő a Rumourtól és Tóth Szilárd a Salttól.
Azonban két étterem nemcsak egy, de két csillagot is kiérdemelt, így a tatai Platán Gourmet Pesti István séf vezetésével történelmet írt itthon, mert azonnal két csillaggal került be a kalauzba. Szulló Szabina és Széll Tamás Stand éttermének két csillaga pedig egy hosszú, töretlenül magas színvonalú szakmai munka elismerése. Egyelőre nem kapott Michelin-csillagot viszont a Platán mellett a legnagyobb vidéki esélyesként emlegetett a debreceni IKON.
A Michelin Guide ingyenes, Androidon és iOS-en is elérhető alkalmazás segítségével is elérhető szerte a világon.
