Pisztáciás, perui csokoládés, sós karamellás ízesítésű bonbonjával nyert nemzetközi díját a Bonbonier Chocolate Manufaktúra. A hazai csokoládéműhelynek ez már a 19. nemzetközi elismerése.
Bonbonokkal, trüffelekkel és fagylaltokkal az utóbbi hat évben már tizenkilenc nemzetközi díjjal gazdagodtak. Idén szicíliai pisztáciával, perui étcsokoládéval és sós karamellával ízesített étcsokoládé bonbonját választották a világ élvonalába a Great Taste Awardson. A bírák dicsérték a pisztácia gazdag aromáját és a sós karamellás étcsokoládé krém kivételes lágyságát.
A kontrasztosan elkülönülő ízek külön-külön is felejthetetlen élményt nyújtanak, de együtt tökéletes és izgalmas ízkombinációt alkotnak. A kóstolás élményét tovább fokozza a lágy krémeket kiegészítő perui étcsokoládé-burok, mely ropogós hatást nyújt. A bonbonok kézzel festett, dekoratív megjelenését is külön kiemelték az értékelésekben.
„Pisztácia, csokoládé, sós karamella. Külön-külön is kedvenceim ezek az ízek” – mondja Erdélyi Nóra, a vállalkozás chocolatierje. „Évek óta kombinálom őket már fagylalt és sütemény formájában. A sok pozitív visszajelzés inspirált idén abban, hogy csokoládéformában is elkészítsem ezt az ízkombinációt. Az alapanyagok ismeretében a legnagyobb feladat a tökéletes arányok kikísérletezése és a roppanós, crunchy-csavar beépítése volt. Nagyon büszke vagyok, hogy egycsillagos minősítéssel díjazták a bonbonunkat.”
A Great Taste Awards az angliai Fine Food céh által szervezett verseny, amelyet egyszerűen csak élelmiszeripari Oscar-díjként emlegetnek világszerte.
2021-ban számos terméket jelöltek a versenyre a teljes gasztronómiát lefedő 35 kategóriákban: a csokoládéktól kezdve a tejtermékeken keresztül a hústermékekig és a borokig. Séfekből, ételkritikusokból, szakértőkből és gasztrobloggerekből álló 500 fős zsűri áprilistól júliusig kóstolta és értékelte a nevezett termékeket. A nevezett 12 000 termékből csupán kétszáz körüli azon termékek száma, amelyek elnyerhetik a legmagasabb, háromcsillagos minősítést. A szervezők szerint a Great Taste csillagjai és logója tulajdonképpen egy jelzés a fogyasztók felé mindenhol a világon, hogy kiemelkedő minőségű és ízvilágú terméket vásárol.
Forrás: origo.hu.
