manufaktúra

Kevesen tudják, de hazánkban nemzetközi hírű csokimanufaktúrák is működnek. Ilyen például a Sweetic, amely számos díjat bezsebelt a legrangosabb versenyeken, az Academy of Chocolate Awardson és a Great Taste Awardson is. De hogyan készül a csoki a színfalak mögött? Most minden korosztály betekintést nyerhet a különleges műhely titkaiba.

Mielőtt elkezdtünk beszélgetni, Kiss Ferenc éppen parenyicasajtot készített. Míg más a tévé előtt találja meg a szórakozást, ő a szabad idejét is a szenvedélyesen szeretett sajtjai között tölti. Amikor a 90-es évek elején visszakapták az egykor kulákoknak minősített nagyszülei elvett földjét, nem habozott: saját vállalkozást indított. Pár év múlva a Kiss Házi Sajt Manufaktúra az ország egyik legelismertebb sajtkészítőjévé vált.

A világ elsőrangú, legnagyobb elismeréssel járó londoni székhelyű gasztronómiai világversenyén, a Great Taste Awards 2019-en egy magyar kézműves csokoládémanufaktúrában készült praliné nyerte el a Great taste három aranycsillagát. A díjazott bonbont előállító Sweetic Csokoládé Manufaktúra ezzel az elismeréssel a világ élvonalbeli csokoládékészítői közé került be.