cukrász

Jakabfi Dávid elismert cukrászséf, a modern cukrászat egyik kiemelkedő alakja, akinek desszertkülönlegességei megjelentek világhírű katalógusok címlapján, köztük a híres párizsi Le journal du pâtissier-be. Most megvalósítja gyermekkori álmát, és saját vendéglátóegységet nyit Nagykanizsán.

Az MKVM-emlékérmet olyan személyek (a múzeum korábbi munkatársai, szakmabeli, illetve tudományos szakemberek, partnerek) kaphatják meg, akik kiemelkedő jelentőségű, több éven át átívelő tevékenységet folytattak az intézményért.

Mi a közös az amerikai „Ice Café”-ban, a tatai „Spelter szelet”-ben, a berlini „Apfelsein fánk”-ban, az eperjesi „Dreifuss szelet”-ben vagy a párizsi „Madeleines parisienes”-ben? A felsoroltak mindegyike szerepel az egykoron neves, ám mára feledésbe merült magyar cukrász, III. Spelter Henrik gyönyörű, kézzel írt és rajzokkal illusztrált receptgyűjteményében.

Milyen süteménytrendek jellemezhetik a 2022-es évet? Vajon merre halad a cukrászipar? A Fazekas cukrászdát üzemeltető cukrászmesterek szerint a Covid sajnos arra is kihatással van, milyen finomságok kerülnek a pult mögé.

Nagy érdeklődés mellett zajlott ebben az évben Az év fagylaltja verseny, ahol külön mérettették meg magukat a cukrászdák és az alapanyaggyártók is. Az utóbbi kategóriában főleg nemzetközi cégek képviseltetik magukat, idén mégis hazai győztest köszönthettünk.

A Magyar Cukrászok Ipartestülete kihirdette a Magyarország tortája verseny 2020-as döntőseit, és nyilvánosságra hozták a 6 cukrászremekről készített fotókat és a recepteket.

Augusztus 18-tól lehet majd megkóstolni az ország tortáit, az idén is több száz cukrászda készíti és árusítja országszerte a 2018. évi nyertes Komáromi kislány elnevezésű és cukormentes finomságokat. A Szent István ünnepi hétvégén (augusztus 18–20. között) a magyar ízek utcájában a budapesti Várkert Bazár területén is kaphatók lesznek az édességkülönlegességek.